为进一步贯彻落实2026年天津市食品安全宣传周活动要求，规范校园食堂运营管理，全面提升餐饮从业人员的食品安全专业素养与实操能力，10月8日，后勤处膳食服务中心特邀天津市静海区市场监督管理局食品经营科邬树伟科长，在教学楼B214教室组织开展校园食品安全专项培训。膳食服务中心全体老师、各餐饮服务单位食品安全总监、食品安全员及一线操作员工等100余人参加培训。

培训现场，邬树伟科长紧扣《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章制度，聚焦食品安全管理全链条核心环节，对各项操作规范开展系统性梳理、精细化解读和指导性答疑。围绕风险认知与法律法规、食材采购与验收控制、加工制作关键控制点、人员卫生与应急处置四大模块，贯通从食材采购到食品留样全链条防控要点，邬树伟科长逐一明确实操流程、禁忌要求和岗位职责，细致剖析每一处环节潜在风险，点明食堂日常工作高频隐患，让参训人员清晰掌握风险识别与问题整改要点，推动我校食堂食品安全各项工作落到实处。

后勤处膳食服务中心将以此次专项培训为契机，持续深化校园食品安全常态化、精细化管理，定期组织开展食品安全隐患排查与专项培训，推动各项规范要求落地生根、见行见效。