为了贯彻落实天津市教委“关于进一步做好学校食品安全和预防肠道传染病工作的紧急通知”要求，2011年10月27日，后勤管理处在北实验楼学术报告厅召开膳食工作食品安全培训会。后勤处王任处长出席，膳食科科长刘吉弘主持，餐饮工作人员共计80余人参加了培训。

此次培训会主题是“提高膳食从业人员食品卫生安全意识，落实在行动中”。会上，校医院院长孙晓鸣就膳食工作季节性传染性发生规律及防治措施进行了详细讲解。特级厨师范景明同志对餐饮从业人员职业道德在实际工作中的体现做了具体指导。

最后，后勤处处长王任通报了近期个别地区发生的学生食物中毒和肠道传染病情况。对膳食从业人员进一步加强食品安全工作提出明确要求：一是，为确保原料来源安全性，所有物料集中采购；二是逐步推行标准化加工作业；三是，提高售饭服务水平（按要求着装、戴口罩帽子）、使用文明用语、售饭操作熟练；四是，实行主副食价格审核制度和价格控制处罚制度；五是，对违禁使用添加剂等违规行为，严格经济处罚制度。六是，设立奖励基金，对增添风味菜品、卫生达标、文明服务窗口给予奖励。

保障学生身体健康，现就有关事项通知如下：

一、明确责任，狠抓落实，确保食品安全。生活服务公司要建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位每个环节工作人员的责任，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。校园环境管理中心要认真做好校园环境的清扫保洁工作，清理卫生死角，重点抓好垃圾、污水的处理以及厕所等重点部位的卫生管理，切断肠道传染病的传播途径。

二、做好食堂、饮用水设施清洁消毒及环境卫生工作。生活服务公司要做好食堂设备设施及用具的清洁、消毒工作，清除过期、变质食品原料和调料，保证食堂内外环境整洁；做好纯净水厂、二次供水设施、食堂蓄水池等供水设施的清洁、消毒工作。

三、加强食品安全宣传教育。生活服务公司要组织食堂管理人员、工作人员认真学习食品安全有关法规和规章制度，通过开展食品安全知识和技能培训，强化食品安全责任意识和养成良好的卫生操作习惯。

四、医保中心要积极开展形式多样的宣传教育活动，引导学生养成良好卫生习惯，强化自我保护意识，严防病从口入。

五、开展食品安全专项检查。重点检查食堂设施设备以及纯净水厂、供水设施运转维护情况，食品采购索证索票、验收等制度建立和执行情况，落实餐饮服务食品安全管理规范和相关措施情况等，对检查中发现的问题将予以通报，责令及时整改，并对整改情况进行复查，使各项食品安全工作措施全面落实。